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澳门黄金城注册|黄金城官方网|黄鳝有寄生虫吗

养生之道网导读:黄鳝是适应能力很强的生物,在稻田、河沟等都能看到它的身影。人们也把黄鳝做成食物的一种,其富有丰富的营养价值,受到人们的欢迎。市面上常见的菜谱有红烧黄鳝或者爆炒黄鳝。

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大部分的寄生虫是肉眼看不到的,只有通过显微镜才可以看得到,但是有些寄生虫是吸食人血的,还会使人体感染疾病,导致身体抵抗力下降,甚至出现虚弱无力,高烧不退的现象。

根据科学测定,在一些黄鳝体内,有一种叫颌口线虫的囊蚴寄生虫。如果爆炒鳝鱼丝或鳝鱼片,未烧熟煮透,这种寄生虫就不会被杀死,食入人体约半个月,就会发生颌口线虫感染,不仅会使人的体温突然升高,出现厌食,而且会在人的颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩,严重的还会引发其他疾病。

颌口线虫怕高温吗

如果是一般烹饪的话,是很难熟的,亦就是颌口线虫还没完全死掉。比如爆炒黄鳝,可能会因为里面的温度不够高,寄生虫可能没被杀死。针对这种情况,以后做黄鳝的时候一定要注意一点,切过黄鳝的菜板一定不能再用来切熟食,在做黄鳝的时候要煮熟烧透再吃,以防发生颌口线虫的感染。一般90摄氏度10分钟就可以把颚口线虫杀死了。

黄鳝的功效与作用

1、调节血糖:黄鳝中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”,这两种物质具有调节血糖的作用。因此,糖尿病患者食用鳝鱼有益。

2、保护视力:鳝鱼含丰富的维生素A,能增进视力、保护视力。

3、补虚益气:据《本草拾遗》记载,黄鳝可以补中益血、补虚损,用于妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气、肠鸣及湿痹气,适用于产后体虚的妇女。

4、补脑益智:鳝鱼富含DHA和卵磷脂,是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

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